フルーツトマトが好きすぎる@da zero

先日、佐川町にある自然イタリア料理のお店、da zero(ダ ゼロ)でランチしてきました。

コンセプトは「地球と身体に優しい持続可能なお店」「暮らすように働く」。ゴエミヨ2021で2トック(13.0)を獲得しているお店だそう。

2014年に移住してきた直後、狂ったように食べたのがフルーツトマト。元々トマト好きで東京でもフルーツトマトは食べたことがあったけれど、地元ならではの安さと新鮮さにますますファンに。見つけたら、そのまま、もしくは岩塩で、体から芽が出そうなくらい🌱食べました。

勿論今でも大好き。
よく購入する野菜の一つです。

da zeroのランチコース、ミネストローネの優しいスープの後に出てきたのが、
真鯵とカラフル大根のマリネ 苺とフルーツトマトのソース。

私が1番好きなタイプのサラダです。
素材本来の良さを最大限に活かしたプロのサラダ。
須崎で取れた真鯵は新鮮そのもの。もっちりシャッキリした歯応えに、大根スライスの歯応えとフレッシュなフルーツトマトの甘さが合う！
旬の苺とフルーツトマトのソースが真鯵の美味しさを引き立てまくってました。

年齢を重ねて、体が喜ぶ食べ物を食べたい、という思いがどんどん強くなります。
体は食べ物で作られてますから。

#美味しいものは正義
#勿論その他高知食材も最高でした
#仁淀マッシュルーム
#はちきん地鶏